Une nouvelle recette

Ce soir, après avoir subi une forte pression de François, j'ai fait des "flatbreads" pour souper. Ce sont des pains plats grillés au barbecue avec une saveur californienne. L'inspiration provient de l'émisson de télé "Boy meets Grill" à Food Network, et à l'animateur Bobby Flay, que François est sur le point d'aduler. C'est comme une pizza mince cuite au barbecue.

Pour les intéressé, voici le lien de l'épisode :
http://www.foodnetwork.com/food/show_gl/episode/0,1976,FOOD_10231_39764,00.html

J'ai commencé par faire la pâte à la machine à pain. Ensuite, après avoir séparée la pâte en trois pains plats, François les a faits grillés au barbecue. Puis, je les ai garnis. Le premier, je l'ai garni au pesto, magret de canard séché et fumé, tomates fraîches, oignons grillés, olives noires et fromage de chèvre. J'ai garni le deuxième avec des tomates à l'ail et au xérès, des oignons frais, des poivrons grillés, des olives noires et du fromage fêta. Le troisième, je l'ai fait "full all dressed", avec du pesto, des poivrons grillés, des oignons grillés, des tomates fraîches, des olives noires, des artichauts marinés, des tomates séchées dans l'huile et fromage de chèvre... François a servi le tout avec un petit rosé. Le verdict a été "10" pour le pesto au magret de canard, "9.5" pour la feta aux tomates à l'ail et "9.25" pour la "full all dressed".

Bon appétit ! Demain, je vous présenterai Rackham, ainsi que le reste de ma faune ( qui me vaut un forfait chez le vet ! ).